นาซิดาแฆ
นาซิดาแฆ เป็นอาหารคาวชนิดหนึ่งของชาวไทยมุสลิม ซึ่งมีลักษณะคล้ายข้าวมันไทย ส่วนประกอบได้แก่ ข้าวเจ้ากับข้าวเหนียวนำมามูลกับกะทิ ใส่เม็ดฮาลือบอ (เครื่องเทศเม็ดเล็ก ๆ สีอ่อน) นำมานึ่ง เมื่อตักใส่จานโรยหน้าด้วยมะพร้าวข้าวเหนียวคั่ว ทำให้รู้สึกเนือย (หิว) ขึ้นมาทันที ยิ่งเมื่อได้เห็นแกงในสำรับที่มีให้เลือกทั้งแกงปลาชิ้นใหญ่ แกงไก่ หรือแกงเนื้อ เพียงเท่านี้ก็ยากที่จะอดใจอยู่แล้ว
การกิน “นาซิดาแฆ” ที่จังหวัดปัตตานีเท่าที่สังเกตจะนิยมกินกับแกงปลาส่วนที่จังหวัดยะลา และนาธิวาส นิยมที่จะกินกับแกงไก่ โดยจะเป็นแกงกะทิที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศกลิ่นหอม ปรุงรสให้ออกเค็มนำหน้า เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มผ่าซีกและผักสด เช่น แตงกวา บอกได้เลยว่านี่คือ อีกหนึ่งมื้อที่จะประทับใจไม่รู้ลืม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น